By Nếu có một loại thực phẩm nào được sử dụng và yêu thích nhất trong mỗi gia đình thì đó chính là ngũ cốc pha. Ngũ cốc pha đóng vai trò rất quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày của hầu hết mọi người vì dễ dàng, tiện lợi nhưng tác dụng lại rất lớn. Tuy nhiên, một số người vẫn chưa biết cách sử dụng ngũ cốc pha đúng cách để mang lại hiệu quả tốt nhất. Hãy cùng Top Brands tham khảo bài viết dưới đây nhé.
Nội Dung Bài Viết
Ngũ cốc pha là gì?
Các loại ngũ cốc pha hay ngũ cốc có nhiều cách giải thích khác nhau. Trong số các loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng và được sử dụng phổ biến nhất, 5 loại hạt được người Việt Nam sử dụng phổ biến nhất là mè, gạo, ngô, lúa mì và các loại đậu. Hơn nữa, nhiều ý kiến cho rằng năm loại cây lương thực được trồng phổ biến nhất ở nước ta là ngũ cốc: lúa, ngô, khoai, sắn và các loại đậu.
Theo nghĩa chung nhất, ngũ cốc là một thuật ngữ chung cho các loại hạt dùng làm thực phẩm. Vì sự hiểu biết này, hơn 300 loại cây lương thực khác nhau được sử dụng trong đời sống con người.
Có bao nhiêu loại ngũ cốc?
Có nhiều cách phân loại ngũ cốc. Tuy nhiên, cách phân loại phổ biến nhất là theo phương pháp chế biến. Vì vậy, chúng ta thường bắt gặp các loại ngũ cốc như:
– Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt là loại ngũ cốc chỉ được loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt bao gồm ba lớp. Ngoài cùng là lớp cám, giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và khoáng chất. Lớp nội nhũ ở giữa chứa nhiều carbohydrate và phôi chứa protein, vitamin và khoáng chất. Mỗi lớp ngũ cốc nguyên hạt đều có giá trị dinh dưỡng riêng. Ăn ngũ cốc nguyên hạt giúp bạn hấp thụ hầu hết các chất dinh dưỡng từ ngũ cốc.
– Ngũ cốc tinh chế
Ngũ cốc tinh chế là loại ngũ cốc đã trải qua quá trình xay xát kỹ lưỡng để loại bỏ cám và mầm. Loại ngũ cốc này thường mịn hơn và thời gian bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, các loại ngũ cốc bị mất 25-90% giá trị dinh dưỡng thông qua quá trình tinh chế. So với ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc tinh chế được cơ thể hấp thụ nhanh chóng và dễ dàng.
– Ngũ cốc bổ sung
Ngũ cốc bổ sung là những loại ngũ cốc đã được bổ sung vitamin, khoáng chất hoặc chất dinh dưỡng không có trong thực phẩm nguyên chất bị mất đi trong quá trình chế biến. Nhờ việc bổ sung này mà ngũ cốc tốt hơn cho sức khỏe con người.
Công dụng bất ngờ của ngũ cốc pha
Những quan niệm sai lầm về ngũ cốc pha, trong đó có nguyên nhân gây béo phì, cao huyết áp khiến nhiều người e ngại sử dụng sản phẩm này. Trên thực tế, các loại ngũ cốc rất phong phú và đa dạng về chất dinh dưỡng. Ngũ cốc chứa các loại vitamin nhóm A, B, C, D, K. Đặc biệt, nó có chứa các vitamin nhóm B rất tốt cho sức khỏe như niacin, folate, thiamine. Ngũ cốc cũng chứa một “kho” các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, mangan và magie. Ngoài protein thực vật, ngũ cốc cũng rất giàu các chất thực vật chống lại bệnh tật như sterol, polyphenol và stanol. Tuy nhiên, ngũ cốc cũng chứa các chất chống oxy hóa như axit phytic, axit ferulic và lignans. Mỗi chất và mỗi nhóm chất có tác động riêng đối với sức khỏe con người.
– Ngũ cốc nguyên hạt có chứa avenatramide, một chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do gây ra bệnh tim.
– Beta-glucan, hoạt chất có trong các loại ngũ cốc, đóng vai trò như một “chiến binh” tiêu diệt cholesterol xấu – cái mà gây hại cho tim mạch của bạn.
– Chất xơ hòa tan trong ngũ cốc giúp ổn định lượng đường trong máu. Chất xơ không hòa tan có tác dụng nhuận tràng và là thức ăn cho vi khuẩn đường ruột. Ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, ngăn chặn sự thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
– Protein thực vật có trong ngũ cốc dễ tiêu hóa hơn protein động vật. Đây là nguồn năng lượng duy trì hoạt động sống và chống lại sự suy nhược, bệnh tật trong cơ thể.
– Các loại vitamin B và protein có trong ngũ cốc như B1, B2, B3, B6 cũng có tác dụng tăng cường cơ bắp, giúp cơ bắp săn chắc.
– Ngũ cốc có vitamin, chất bột đường và sắt có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu, chóng mặt và hạ đường huyết.
Cách pha ngũ cốc dinh dưỡng đúng chuẩn
Nguyên liệu trong ngũ cốc thường được làm chín bằng nhiệt. Cách chế biến rất đơn giản, nhưng để chế biến được món ngũ cốc thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần thực hiện theo các bước sau.
– Cho lượng bột cần thiết vào cốc. Ngày dùng 1 – 4,5 thìa cafe bột tuỳ độ tuổi và nhu cầu.
– Cho nước lạnh vào chén bột khuấy đều cho đến khi bột đặc lại.
– Cho nước sôi khoảng 40 – 50 độ vào tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột tan hết, tỏa mùi thơm thoang thoảng. Thưởng thức ngũ cốc thơm ngon. Có thể thêm đường, sữa đặc hoặc sữa chua tùy theo khẩu vị. Nếu muốn uống lạnh có thể cho thêm vài viên đá.
Cách pha ngũ cốc dinh dưỡng cho từng đối tượng
* Cách pha cho trẻ em
– Đối với trẻ từ 6 tháng tuổi, mẹ có thể cho trẻ ăn dặm bằng các loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng. Mẹ lấy 1-2 thìa cà phê bột, hòa với nước lạnh cho tan hết, đun đến khi bột chín hẳn và cho bé ăn.
– Đối với trẻ trên 1 tuổi, mẹ nên pha loãng một chút và thêm đường, sữa để trẻ dễ uống. Ngoài ra, mẹ có thể dễ dàng khuấy ngũ cốc đặc, thêm bột mỳ, đổ bánh, chiên ngập dầu và cho bé ăn. Ngoài ra, mẹ có thể đổ hỗn hợp vào khuôn kem rồi thêm sữa đặc và nước cốt dừa.
* Cách pha cho người muốn tăng cân
Trộn ngũ cốc dinh dưỡng với sữa đặc hoặc sữa tươi và uống sau bữa ăn chính 30 phút. Uống một cốc nữa trước khi đi ngủ sẽ giúp bạn dễ ngủ và giúp tăng cân hiệu quả.
* Cách pha cho người muốn giảm cân
Nếu muốn giảm cân thì pha như bình thường và uống không cần thêm đường hay sữa. Ngoài ra, bạn có thể trộn một vài thìa bột ngũ cốc với sữa chua. Nó ăn rất ngon và hiệu quả cho chế độ ăn uống.
* Cách pha cho mẹ bầu
Cho khoảng 3 thìa bột ngũ cốc vào 200-250ml nước sôi và sử dụng. Khuấy đều cho tan hết rồi thêm đường hoặc sữa cho dễ uống. Để cảm thấy dễ chịu hơn, hãy uống ngũ cốc sau khi ăn khoảng 30 phút, tốt nhất là vào buổi sáng và buổi tối.
* Cách pha cho mẹ cho con bú
Mục đích mẹ sử dụng là tăng tiết lượng sữa cho bé. Mẹ khuấy đều và uống khi còn ấm nhé. Mẹ nên vừa uống vừa thổi để sữa về nhiều. Thêm sữa đặc và sử dụng để ngon hơn.
* Cách pha cho người muốn tăng vòng 1
Pha 3 – 4 thìa bột ngũ cốc với nước nóng uống hàng ngày. Nó cũng có thể được trộn với sữa để tăng hương vị. Ngày uống 3 lần, giữa các buổi, trước bữa ăn khoảng 20 phút.
Tham khảo thêm về serum acnes tại đây!
Bài viết trên của Top Brands đã chia sẻ với các bạn cách sử dụng ngũ cốc pha đúng cách để mang lại hiệu quả tốt nhất, phù hợp cho từng đối tượng. Bạn hãy pha cho gia đình mình những ly ngũ cốc bổ dưỡng nhé. Chúc các bạn thành công!
